东北红烧肉的家常做法(东北红烧肉的家常做法窍门)

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本文目录

1. 全州的苦瓜苦瓜苦瓜圆子怎么做才好吃
2. 豆腐鱼炒苦瓜的家常做法
3. 苦瓜豆腐拼盘的做法有哪些

全州的苦瓜圆子怎么做才好吃

肥瘦猪肉500g、苦瓜两根、豆腐大全豆腐大全鸡蛋两个、做法做法嫩豆腐两块、家常家常芡粉，苦瓜苦瓜老姜
，豆腐大全豆腐大全花椒，做法做法盐 ，家常家常味精，苦瓜苦瓜葱适量

1把苦瓜洗净后 ，豆腐大全豆腐大全切成小段，做法做法用勺子柄把瓤挖掉
，用筷子也行。生菜也提前洗好。

2猪肉偷懒买了已经搅碎了的
。把鸡蛋
，芡粉，草药加入，还有少量盐 ，搅拌均匀。

3把肉用筷子塞入苦瓜中 ，可以用手指拖住下面 ，避免漏出来 。

4锅中加水，把老姜切片放入，还有花椒。

5锅里煮着。另一边把豆腐切块，葱也切好 。

6锅里烧开后，把苦瓜放入，这是没用完的圆子用勺子挖入，注意放入时要在锅里停一会 ，定型后在把勺子拿出加入另一个，然后加少见盐锅内 。

7锅内再次烧开 ，加入豆腐，生菜，尝一下汤，是否有盐，再酌情加盐 。

8过一会加入味精，就可以盛起来了，再撒葱花。

豆腐鱼炒苦瓜的家常做法

【制作主料】：白鲢鱼1条、苦瓜2根
、豆腐一块

【腌制调料】：盐1勺 、料酒2勺
、胡椒粉1勺 、淀粉2勺
、葱姜适量

【制作调料】：泡酸菜100克、泡姜1块、泡辣椒4-5个
、黄灯笼椒酱2勺 、花椒十几粒、鸡精1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺

制作方法和步骤

【步骤一】 ：把白鲢鱼宰杀刮去鱼鳞 ，同时去除内脏和鱼鳃
 ，将鱼肉切成片、鱼骨和鱼头剁成块，然后用清水冲洗干净，把血水冲洗干净。

【步骤二】：把洗干净的鱼肉和骨头放入盆中  ，依次放入盐1勺、料酒2勺 、胡椒粉1勺、淀粉2勺
、同时把切好的葱姜用手搓成汁放里边 ，用手抓拌均匀腌制10分钟 。

【步骤三】：把苦瓜清洗干净后，一半切成小条，另外一半用果汁机放入小碗水打成苦瓜汁备用 。豆腐切块备用 。

【步骤四】：把泡姜和泡辣椒切小颗粒、泡酸菜切成小片 、一部分大蒜切成片另外一部分切成蒜末、香葱切成末，分别装盘备用。

【步骤五】 ：锅中放一勺油烧热 ，把泡酸菜、泡椒 、泡生姜、葱段、大蒜 、黄灯笼酱到里边炒出香味，把酸菜的水汽炒出来  。

【步骤六】：调料香味炒出来后，放入一大碗清水大火烧开 ，放入鱼头和鱼骨头
 ，还有苦瓜、豆腐一起放里边 ，大火烧开后转小火炖5分钟 ，把酸菜的味道炖出来 。

【步骤七】 ：酸菜味道出来，苦瓜炖熟，把鱼片下入锅中，放入胡椒粉 、鸡精、苦瓜汁到里边，大火烧开煮20秒钟左右，把鱼片煮熟 。

【步骤八】 ：把煮熟的鱼片倒入汤盆中，撒上香葱和蒜末 ，锅中放一勺油烧热，把干花椒放里边炸香后浇在葱花和蒜末上边，把香味激发出来成菜。

苦瓜豆腐拼盘的做法有哪些

主料苦瓜半根豆腐150克鸡蛋1个辅料油适量盐适量生抽适量步骤1.苦瓜切片 ，去瓤2.卤水老豆腐 ，切片3.大蒜切末4.锅里加油，油热，加适量的盐5.豆腐下锅，小伙儿慢慢的煎6.煎至两面金黄7.摆盘8.另起锅 ，烧开水，加几滴油，和盐，水开，苦瓜下锅焯水9.捞出苦瓜
，另起锅，放大蒜
，稍微煸炒一下
，放少量生抽 ，成盘10.另起锅，放油
，油热了 ，煎鸡蛋11.鸡蛋饼成盘 ，切成三角块12.将切好的鸡蛋饼，摆盘即可

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